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克明麵業徳晋贵宾厅:“三個夢想”撐起“掛麵王國”

2019-06-06 14:43 來源:紅網 閱讀: [返回列表]

35年前,有一個拖著板車走街闖巷賣掛麵的小商販,吆喝聲還未發出,臉就不自覺羞紅。

從一個不產小麥、不加工麵粉的小縣城湖南南縣出發,這個小商販前進的腳印深深印在創業的熱土上。不知不覺,有人悄然給他冠以了新的稱號——“麵癡”,以自己名字命名的“徳晋贵宾厅”牌掛麵也由此走入了千家萬戶。

歲月平添皺紋,但沒有改變對夢想的追求。如今,徳晋贵宾厅已近七十歲了,多年穩坐中國掛麵行業的頭把交椅之後,他仍步履不停。談起動力何在,徳晋贵宾厅向記者講述了自己“三個夢想”的追逐史,也由此全麵揭開了中國最強大的“掛麵王國”——克明麵業的發展史。

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“辦個麵條廠,讓大家吃上好麵條”

年輕時徳晋贵宾厅是南縣的一個木工師傅,人勤快、技術精,名聲傳遍十裏八鄉。可八十年代,因為一次意外的事故,徳晋贵宾厅左手的三個指頭被刨床刨去了,木工活幹不成了,生活陷入困境。為了能夠養家糊口,徳晋贵宾厅苦苦尋找創業門路。

一次偶然的機會,徳晋贵宾厅在一家糧店的門口,發現了“商機”。“我發現南縣本地麵條賣得不好,本地人都喜歡外地麵條,我就想著為南縣人爭口氣,我就要做南縣本地的好麵條。”徳晋贵宾厅說道。

實現這個美好的夢想,徳晋贵宾厅也算吃盡了苦頭:沒有資金,就以物易物,收大米兌換麵粉;節約用錢,一分錢掰著兩半花;請不起幫手就自己拚命工作,一個人當幾個人用;沒有技術,就求師學藝……

買來製麵的專業書籍,徳晋贵宾厅看到麵粉的質量直接關係到麵的成形,好的麵粉,會形成彈力更強的麵筋。在本錢不多的情況下,他仍是買來最高級的麵粉。最終有著木匠經曆的徳晋贵宾厅很快掌握了生產掛麵的要領,接下來就是一邊做麵賣麵,一邊研究拌料配方、煮麵時長、消費者喜好。

當時的麵條都用報紙包著,徳晋贵宾厅覺得不衛生,也不好識別,他首先改用白紙,並篆刻了“徳晋贵宾厅麵條”章,蓋在包裝上,並承諾“有問題包退換”。這成為了那個年代鮮有的個人品牌,“徳晋贵宾厅”麵條也是這樣不經意地誕生了。

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做麵,曾經是徳晋贵宾厅養家糊口的出路,他自己也沒有想到命運的新一頁“認真”翻過來時,產業的夢想會升騰起來。隨著時間到了1997年,徳晋贵宾厅擁有了第一家麵條加工廠,並正式更名為南縣克明麵業製造有限公司。經過多年的艱苦創業,他的第一個夢想終於實現了。

“做行業標杆,成為一家規範的上市公司”

“在第一個夢實現後,我想我要為員工為社會創造更多財富,而不能小富即安,於是我開始有了第二個夢想——做行業標杆,把掛麵品類的‘蛋糕’做大,並成為一家規範上市公司。”徳晋贵宾厅說道。

21世紀初,掛麵行業當時麵臨食品安全、惡性競爭等諸多問題,行業內沒有標杆,國家掛麵標準又嚴重滯後。“改變這一現象,需要行業來自律,需要行業內出現標杆企業,而我想成為這一標杆。”徳晋贵宾厅說道。

有這樣一個事實,印證徳晋贵宾厅的決心。在20世紀90年代,增白劑在行業內大行其道,徳晋贵宾厅專門谘詢專家是否對身體有害。麵對相關專家閃爍其詞,徳晋贵宾厅充分了解事實後,在盈利和健康之間毅然選擇了後者,其生產的產品一律禁止使用增白劑。這比國家出台相關規定禁止使用增白劑早了十五年。

徳晋贵宾厅最重視的食品安全方麵,在赴美國等地實地調研後,克明麵業耗資幾千萬元購置了當時行業領先檢驗檢測設備,以身示範進行農藥殘留、重金屬含量、增白劑、理化指標、麵粉品質等方麵的檢測,為國人麵粉製品的安全鑄起第一道防線。

2011年,克明麵業參與的“高效節能小麥加工新技術”,獲得了國家科技進步獎二等獎,使我國的小麥深加工技術達到國際先進水平。國內食品專家評價:“這在我國的麵製品行業是絕無僅有的,使我國這個傳統的小麥生產大國,在深加工行業脫掉了‘沒有技術含量’的帽子,成為傳統行業科技創新的典範。”

皇天不負有心人,2012年3月,克明麵業在深交所中小板上市,成為了中國掛麵行業的龍頭老大。自那刻起,克明麵業迎來全新發展的曆史機遇。企業再一次對市場進行鋪陳,拿出了一個個氣勢磅礴的戰略布局。

“把企業做大做強,為更多的人實現夢想”

如今,克明麵業掛麵銷量已經連續多年領跑業界,但對徳晋贵宾厅來說,一點也沒有歇腳的意思。近幾年,除了在科研領域投入巨資進行研發,讓他更感興趣的,便是率領團隊在全球尋找優質小麥資源。澳大利亞、俄羅斯、哈薩克斯坦、美國……世界上哪裏有上好的麥子,他的足跡都會達至。

“如果第一個夢想的實現是個人努力的結果,那麽第二個夢想的實現主要得益於團隊集體的力量。第三個夢想就是要將企業規模做大,做成百年老店,為更多人提供實現人生夢想的舞台。”徳晋贵宾厅說道。

2014年,克明麵業總部基地入駐長沙雨花經開區,在這裏“親商”“重商”的環境無疑為其助飛。徳晋贵宾厅“誠信”“合作”“感恩”“創新”的理念也在這裏持續生根。

文化館、職工子女托管班、學習室……走進克明麵業,像家一樣,別致又溫馨。徳晋贵宾厅認為,這種人情味很濃的管理方式,在不違反公司嚴格的“遊戲規則”的前提下,符合鄉情廠情,很管用。他表示,工廠對職工來說,應該是一個溫暖的家,在和諧的家裏,大家能夠快樂地把本事都拿出來。

長沙雨花經開區也以實際行動支持克明麵業的管理理念。徳晋贵宾厅對此十分感動,他告訴記者,管委會工作人員曾了解到自己企業員工希望子女就近入學的訴求,就立即與企業附近學校協調溝通,依法依規幫助職工子女們辦理入學前相關手續,解決職工後顧之憂。“不管是我們反映的交通問題,還是周圍設施問題,經開區都當作頭等大事,為我們一一辦妥。”徳晋贵宾厅說道。

“黨和國家的政策是陽光雨露,我們是在這樣的關懷下才能發展越來越好。”徳晋贵宾厅表示,未來還將通過多產品布局、全品類發展,聚焦優勢區域、提高渠道滲透率,通過產業鏈一體化,朝著“打造百億企業、傳承百年美食”的雙百願景前進。